提起醬香型白酒的冷知識，這個詞讓人覺得不可思議。每次遇到一些冷知識，小編看完后腦子里都在想，是不是誰故意編出來博眼球的。但是仔細(xì)想一想，說不定就是這么一回事呢。下面小編就盤點(diǎn)了白酒的冷知識，很多人都沒聽說過，每一個都特別的有意思。大家快來一起了解下，看完后你會更懂酒。
1.白酒放的越久不一定越好
照理來說，白酒是沒有保質(zhì)期的。于是，很多人認(rèn)為白酒放的越久，喝起來的口感肯定越好。但是，不同香型的白酒存放時間不同，還和它們的密封性有關(guān)。比如，醬香型白酒就比濃香型白酒放的久，而濃香型白酒又比清香型白酒存放久。而密封性不好的白酒，放久了還會有酒精揮發(fā)的情況，所以最好是選擇陶壇類的。
2.500ml的白酒不相當(dāng)于1斤
眾所周知，白酒的主要成分有兩種，那就是酒精和水。而500ml的水，剛好就是1斤的重量。但是，因?yàn)榫凭拿芏缺容^小，從而拉低了白酒的密度。比如不同度數(shù)的白酒，兩者的重量就是不同。38度的白酒，500ml是475克，但是52斤的白酒，500ml是452克。總的來說，度數(shù)越高的白酒，它的重量會越低。
3.白酒的顏色出現(xiàn)發(fā)黃
很多人發(fā)現(xiàn)，白酒放太久了，會出現(xiàn)發(fā)黃的情況。其實(shí)，這是一個很復(fù)雜的過程。如果酒中的“糠醛”含量也會高，這款白酒也就越容易發(fā)黃。小編發(fā)現(xiàn)，醬香型的白酒最容易發(fā)黃，然后就是濃香型的，而清香型的則比較好。但是，當(dāng)顏色是微黃泛綠，甚至很深就要注意了，很可能是勾兌了焦糖色。
4.糧食酒并非都好喝
很多人覺得，糧食酒比酒精酒好喝，但是并非所有都是如此。首先，這根原料和配方是有關(guān)系的。比如，白酒釀好后，除了又乙醇和甲醇外，還需要進(jìn)一步的除雜增香。但是，有些白酒喝了容易發(fā)暈，這很可能是殘留的雜醇造成的。
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